贵酒王茅的传奇故事

编者按:昨天,我们推出河南省黔醇供应链管理有限公司总经理卢秋义、河南省供应链管理协会黔酒推广工作委员会秘书长李和臻,撰写的系列报道之二《以前茅台镇叫茅台村,也没有人会酿茅台酒》。今天,我们推出河南省黔醇供应链管理有限公司总经理卢秋义与贵州王茅酒业第七代传人、贵州王嗣酒业有限公司王新伟合写的《贵州茅酒探源》系列报道之三,《贵酒王茅的传奇故事》。

相传:光绪五年(1879年),荣太和烧坊由石荣霄(原名王映奎,过继给石姓富绅,1918年还宗姓王荣霄)、孙全泰、王立夫合资兴建,三股平成。议曰:在茅村隆乾栈 ”附近建一地宫频年贮酒十坛,酒龄达三十年之后方准用,由石荣霄账房库管,名曰“荣霄宫 ”。据传巴拿马获金奖乃此酒参展。因此宫凹势易河水浸淹,故而迁生界及铁板场一带(今鲁班),遗酒数坛,并易名:“荣霄洞 ”。孙全太退出之后,其子在川军侯之旦帐下当兵来扯皮,打“荣霄洞 ”主意,故用此酒千瓶休事。三六年,立夫后人扯皮退股,讨要此酒,荣霄公后人势力雄壮,乃现银了结,而未动此酒。故:“荣霄洞 ”再易地,仅秉乾公知晓。五一年公私合营找此洞未果。今秉乾公嫡孙复制“荣霄洞 ”,原“荣霄洞 ”成迷。有对联曰:“王茅艺道倾香国,六代沧桑仰洞天 ”

诗曰:上帝赐福荣霄散,王茅妙香奉嫡传。“王茅 ”酿造文化历史,早已声名远播,是茅台酒和茅台酱香酒文化的重要组成部分。

百年沧桑,励耘酒业,七代遗风余韵,遵循先祖训,制曲“荣霄散 ”嫡传,每次制曲时放曲药均由传承人亲自发放给制曲工按量操作,传承人外没人知晓由什么灵丹妙药制曲。“荣霄散 ”制曲的核心作用是发酵和生香,而产生的特殊香味是包括任何酱香酒不具备的唯一性。一九五二年并入茅台酒厂时,嫡传的制曲,“荣霄散 ”并未传进茅台酒厂。所以“荣霄散 ”制曲的制作技艺,是非常神秘的非物质文化遗产。

三官楼王秉乾酿造历史(王茅)第一代为石荣霄(王映奎);第二代传人:王鸣珂;第三代传人:王少章,王泽生;第四代传人:王秉乾;第五代传人:王崇启,王崇雍;第六代传人:王德强,王勇,王瀚锋,王龙,王德蕊.第七代传人:王新麟,王新伟。

茅台酒(送展时叫“王茅,参展时统称茅台酒)之所以一下子会在世界上引起轰动,并与法国白兰地、英国苏格兰威士忌被公认为世界三大(蒸馏)名酒,从此名扬天下,并非后人的随意渲染。而是因为实际上,茅台酒在1915年8月至1916年6月之间,先后获得了“巴拿马太平洋国际博览会”金奖和“巴拿马加利弗尼亚国际博览会”金奖。在不到一年的短短时间里续获得两届世界博览会金奖,在中国历届赴国际博览会的酒类展品中是绝无仅有。但是,由于多数人对历史了解少,只知道茅台酒在1915年“巴拿马太平洋博览会”上荣获金奖,却不知道在始于1915年下半年,结束于1916年的“巴拿马加州博览会”,即当时一些中文报刊所提到的所谓“三志赛会”上,茅台酒又一次获得国际大奖。虽然也有不少学者知道茅台酒还曾在“三志赛会”上获金奖,但却又误以为“三志赛会”只是“巴拿马赛会的分会场,把两个金奖混为一谈,未能给与相应的重视。依据中国赴美赛事监督兼筹备局局长陈琪当年写的《我国参与巴拿马太平洋博览会纪实》就通过“筹备时期”、“赴赛时期”、“结束时期”三个方面,对参赛全过程进行了较系统、详细、真实的记录。

有关资料显示的历史事实是在“巴拿马太平洋博览会”开幕不久,美国政府为了向世界展示美国开发西部所取得的巨大成就,进一步促进南加州城市的经济和贸易发展,在圣迭戈政府的积极筹划下,同样是以纪念巴拿马运河的开通为主题,于1915至1916年之间,在南加州风景如画的海滨城市圣迭戈又召开了“巴拿马加利弗尼亚博览会”。美国加州旧金山和圣迭戈的两个国际博览会,尽管几乎于同时召开,并存在相应的联系和共同的主题,但在组织机构、经费来源和展陈内容、评奖方式、奖牌样式等方面却根本各不相同,其本质上是两个完全独立的国际性博览会。只不过由于圣迭戈的“加州博览会”召开稍晚,同时对外的宣传力度和举办的经费投入相对较规模较为小,在国际上的影响力和代表性似乎不如在旧金山召开的巴拿马太平洋国际博览会而已。但美国对“巴拿马加州国际博览会”同样十分重视,其所享有的各种由美国政府提供的政策支持和政治地位与“巴拿马太平洋国际博览会”的一样。而且,世界前来参展的一些主要国家,其中包括中国,除在旧金国博览会开设展览馆外,也大多在圣迭戈的加州博览会上开设了相应的展区。由以上情况足可以看出,“巴拿马加州国际博览会”绝非“巴拿马太平洋国际博览会”的“分会场”。因为两个博览会不仅在组织上毫无关系,而且二者之间还存在着激烈的竞争。毫无疑问,加州博览会实质上是一次不折不扣、获得各国公认的国际性博览会。两“赛会”同时举行,双“金奖”分别捧回。由于茅台酒在美国,特别是在加州已经是声名远播。再加上有“中国名酒风味独特,又以冰晶而显其长,受到西方各界人士的青睐”的广泛“舆评”。并在“加州博览会”上经评审团评委们轮番“反复比较”、“慎重投票”,一路过关斩将,力挫群雄,再次夺得“巴拿马加州博览会”金奖。

茅台酒以其独特的风味和优秀的品质,在旧金山的巴拿马国际博览会和圣迭戈的加州博览会上连续获得了两次大奖,被誉为世界名酒,特别是后来又以,“怒掷酒瓶”的轶事,被旅美华人引为抗议美国排华、辱华武器的象征,从而深受海外华人的钟爱,名扬天下。当时,这在全国都是引起朝野议论的热点话题,在偏僻的贵州,就更是一件破天荒的大事了。消息传来,茅台酒一时身价百倍,经济前景看好。于是很快,茅台酒既成为贵州及全国各地商贩争相抢购的对象,也成为资本家和官僚争相投资的对象。重利之下,茅台酒获奖这件天大的好事,引发了茅台镇“成义烧房 ”和“荣和烧房”两家生产茅台酒的作坊,几乎同时亮出茅台酒的品牌,将自己的产品冠以“巴拿马万国博览会金奖 ”字样。然而金牌究竟应该归谁,两家酒作坊因激烈的市场竞争而互不相让。仁怀县商会出面调停,但两家各执一词,争执不下。调停未果,两家只好到县府打官司。当时的仁怀县知事覃光銮收到状纸后,感到十分为难。其时,茅台酒获奖的消息虽已见诸报端,民间更是传得沸沸扬扬。但是毕竞奖牌奖状县里都还没有收到,具体获奖情况无从说起,更不知大奖最终应坐实谁家。“成义烧房 ”和“荣和烧房 ”双方过去又都的确一直以茅台为品牌,所酿的酒一统称茅台酒。不同的是各家在“茅 ”字之前冠上老板的姓来加以区别。成裕烧房的创办人是华联辉,故产品称“华茅 ”;荣和烧房的创办人是王映奎、王立夫等人,故产品称“王茅 ”。过去坊间向以“华茅 ”或“王茅 ”分别相称,听者也自心里明白,并不曾弄错或相混淆过。可如今一较真,名称还真成了大问题。并且两家也都送有样酒送巴拿马博览会参展,似乎均有理由宣称自己获奖。问题更难办的是,覃光銮知道成裕烧房、荣和烧房是茅台镇茅台酒业的两霸在省里各有后台,哪一家也不能轻易得罪。于是覃光銮知事知难而退,而是径直向省署呈文把矛盾上交。奖牌归属官司打到贵州省公署,当时的省长刘显世收到呈文,派专人前往南京国民政府查询此事原委,终于弄清了获奖的来龙去脉。原来,当初为参加巴拿马万国博览会,国民政府农商部向全国各地征集产品前往参展。茅台酒(王茅)因曾经在1905年“南洋劝业会 ”上获奖的记录,早已列入农商部征集产品的名录。贵州省长公署不敢怠慢,派人按农商部名录要求选送。“华茅 ”和“王茅 ”两家依例均该应征,于是各自送去了自己的茅台酒。农商部官员收到贵州展品后,发现这两种茅台酒均产于一地,均用黄褐色土陶罐为酒瓶。除标以“王”、“华”一字相别外名称相同,包装相同,且两家都冠有“茅台烧房出品”字样,这与国际上其他各国商品称谓极不协调。于是就将两家茅台酒作为一个产品,按国际惯例操作,以“茅台造酒公司”为生产厂家,以“贵州公署”名义送去参展。农商部向贵州公署使者说明情况后,遂委托使者将茅台酒分别于两个国际博览会所获的大奖金牌和证书带回贵州。据有关资料可以推断,当时贵州使者一同带回的,至少还应该有贵州选送的展品“教具乘方积木”的巴拿马博览会大奖金牌及证书和“小学教育”的巴拿马博览会大奖铜牌及证书。贵州公署收到奖牌和奖证后十分高兴,遂召集获奖单位和有功人员,召开表彰大会,向获奖者分发奖章奖证,并举办盛大宴会以示庆祝。对两家茅台酒作坊之争平息事端,也出于事实公允,省长刘显世在会上以折衷的方式下达了裁定:“巴拿马赛会茅台酒系荣和、成义两户选呈,获奖一份,难予分给,勿庸发给造酒之户,以免争执,省署留作纪念”(也有一说是交由仁怀县商会保存)。同时宣布,两家均可继续使用茅台品牌,标明“荣获巴拿马太平洋国际金奖”字样,而茅台镇一应其它造酒“烧房”则不可擅用。仁怀县覃光銮知事、商会和成义、荣和两家“茅台烧房”听到省长指令后,均表示皆大欢喜,不再争执。

王秉乾,贵州仁怀市人,1916年在其故居三官楼出生,幼名运端。依“王氏族谱”记为王丙乾,生父王泽生;毕业于贵州高等师范学校,任过茅台镇长,茅台小学校长,中枢一小校长;他主持“荣和烧房”时期(1945-1951),聘用陈厚德为经理,酒师王华清,窖坑由两个增到四个,酒产量由一千至一千五百公斤增加到三千五至四千公斤,后来又增加两大窖坑总为六个,产量最多能达到一万二千公斤。1997年,茅台酒文化城为“王茅”,第四代传承人王秉乾塑像。清光绪5年(1879年),其曾祖父石荣霄(本姓王,名映奎,鲁班笠堡庄人,过继石家)在茅台村与王立夫、孙全泰合股开办“荣泰和”烧房,民国初年,孙全泰退股,烧房改名为“荣和”。民国4年(1915年)贵州省选送“荣和”烧房生产的“荣和茅酒”参加美国旧金山举办的“巴拿马万国博览会”展评,参展时用茅台酒名,获国际名酒金奖,由此“王茅”名扬四海。1951年2月20日,仁怀县人民法庭第37号刑事判决书中称“王秉乾为首阴谋支持匪特”等罪行判以极刑。1952年10月4日,“荣和”烧房的土地、窖坑、马匹及一切设备进行逐一造册登记,然后划归贵州省专卖公司茅台酒厂所有,成为组建贵州茅台酒厂的三大烧坊之一,“荣和”烧房旧址在今茅台酒厂一车间内。这段(王茅)酿造文化历史不仅记载于史料,而且代代口口相传,影响甚广。是茅台酱香酒文化史中重要的非物质文化遗产。

威同乱后,仁怀县城三官楼石姓复业无嗣,抱养礼博里二甲笠堡庄人王映奎更名石荣霄继承产业;王映奎祖父王子荣原居五马口曹家沟,《族谱》载入黔一世祖为王忠君,后迁鲁班场笠堡庄,有子正伟、正学。正伟无男嗣,正学有子映奎。映奎更名石荣霄后,娶王氏为妻,纳郑氏、陈氏、梁氏为妾;长子王连城,名体芳,娶郑氏,有子秉能、秉恩及女秉娴;次子王鸣珂娶陈氏,生少章(1878-1930),又娶梁氏生泽生(1891-1845),王少章娶袁氏生秉坤《族谱》写作丙坤(1907-1961),少章又娶陈氏生乘均(1912-1962),陈氏又为少章生女秉烈,长大后去成都求学定居。王鸣珂次子王泽生在少章故后,接管家政,泽生任过仁怀县茅台区长,娶妻周氏名善富,生子王秉乾(1916-1951)、王秉怀、王秉权、王秉龙、女王秉媛。王秉乾在王泽生故后,与母亲周氏同主家政及酒业经营。

茅台村另一富人王立关既经营盐号,又投资酿酒。其谱说落业祖名王振发(1793-1875),江西吉安府人,逃难入籍,帮“天和”盐号张老板家,因勤劳机智做了张家上门女婿而发迹。振发有子鸿兵、家兵、作兵、国兵、用兵。振发最早投资在地名为黑庆子地方(今茅台杨柳湾)开酒坊烤酒,他作古后幺儿守茅台老业,用宾子泽殿,号立夫(1853-1931)长成继业,光绪五年(1879)与石荣霄(王映奎)、孙权太(今习水人)三人各出资白银二百两办起了“荣太和”酒坊(以三股东年龄排序,石荣霄取“荣”、孙全太取“太”、王立夫以“天和”号之“和”取入),石荣霄管财务后勤生产,21岁的王立夫管销售,孙全太因常年在参跑生意只参与年终分红。民国四年(1915)仁怀县温水分县单独设习水县,孙全太忙于在家乡长沙扩充势力,辞掌柜事务,后与石扯皮,经仁怀县知事裁决,石荣霄退二百两银子(股金和利给孙全太,“荣太和”变为“荣和”酒坊。王少章和王立夫经营:“荣太和”时期,民国三年(1914)按县府指令用两百斤“回沙”茅酒装瓶送筑运京,再装船运往巴拿马参加万国博览会,岂知一举获得金奖!

华家是官商,华之鸿任刘显世护军使的财长,故奖牌到了“荣和”老板之手,扯皮到民国七年(1918)经刘显世省长裁决,“荣和”、“成裕”(义)两家共享金奖之誉。“荣和”酒厂印发如下广告文字说明:“本烧房开设贵州仁怀县属茅台村历有年所,深蒙各界嘉许,民国四年远赴美国巴拿马赛会,蒙给奖凭、奖牌,由农商部转资来黔,承领在案。人所共闻此酒之特色,中外成知,兹再精益求精,不惜工资改良造作,总期尽美尽善为目的,如蒙仕商赐顾者,请认明麦子商标为记,庶不致误,贵州仁怀县茅台村荣和烧房谨启(印篆写“荣和”在启字之后)”。王少章1930年辞世后,“荣和”由异母弟王泽生接管,王泽生民国初年读过贵州法政学堂,后供职于仁怀县经费局,接管酒厂已值壮年,此时孙全太后人孙明远在川黔边防司令候之担部下任军官,借口股权问题找王泽生清算账目,王泽生只好送去千瓶茅酒了事。

1931年王立夫辞世,子王承俊年方十七岁,次年其母为承俊娶金沙几代为官且年长几岁的颜少禹为妻,到1936年王泽生还是让王承俊自愿退股退出“荣和”酒厂,王泽生退还了本金并办清了退股相关手续。王泽生独家经营“荣和”酒厂至1945年辞世,后来“荣和”由泽生长子王秉乾(1919-1951)经营,秉乾毕业于贵州师范学校,任过茅台镇长,小学校长,他主持期开“荣和烧房”,窖坑由两个增到四个,酒产量由一千至一千五百公斤增加到三千五至四千公斤,后来又增加两大窖坑,产量最多能达到一万二千公斤。“隆乾栈”是兼乾公在茅台居所,1953年洪水淹没。王少章时聘用经理龙德安(1885-1948),王泽生时聘用经理钱克纯,王秉乾(依“王氏族谱”,秉为丙)聘用陈厚德为经理,酒师王华清,秉乾因校务和政务繁忙,酒厂事务全权委托经理陈厚德办理,但祖传的王茅制曲荣霄散仍由王丙乾掌握,此药方至今仍在王氏后人处(荣霄散有百味中草药,如:灵芝、连翘、桂花、山楂、桑叶金樱子等)。1949年底到1951年初,仁怀解放时任茅台镇长黄文英,先投诚反水,从1950年1月30日至7月15日,多次带匪众攻打茅台镇,李洪涛书记为首的中共茅台区委,领导区干部战士和民兵在139团三营部队和县委武工队支援下守住了茅台,但民兵队长张林,南下青年喻利光等人战场牺牲。在清匪反霸运动中,王秉乾等人被捕羁押,以“通匪”罪经县长潘广乾、法院院长白云审批于1951年2月21日处以极刑,酒坊由此停产。

2015(贵阳)比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛以“世界烈酒醉美贵州,中国白酒香飘全球”为主题,于2015年8月26日至28日举行,吸引了全球44个国家和地区的1397款酒品参赛,本届大赛是世界上规模最大,参赛厂商最多,评审机制最科学、公正和专业,拥有权威评委最多的国际性酒类赛事。其中,中国参评白酒达552款。83位国际级评酒师以盲品形式,最终评出了获奖企业,其中,贵州黔庄酒业集团生产的“百年土酱”得到了国际评酒师的好评,再展“王茅”雄风,荣获金奖。大奖赛国际组委会主席卜度安·哈弗代表大奖赛国际组委会对中国白酒获奖企业表示衷心的祝贺。他表示,通过本届大奖赛,有助于把世界酒文化带入中国,让中国酒文化走向世界。本届颁奖典礼上还颁发了网络评选的老百姓最喜爱的酒类品牌--“中国好民酒”金奖、银奖、铜奖等共19个奖项。同时还举行了中国邮政“飞天”、“国酒飘香”邮票首发式。比利时布鲁塞尔国际酒类大奖赛是由世界葡萄酒记者和专栏作家联盟主席路易·哈弗先生于1994年在比利时布鲁塞尔创办,每年举办一次。大赛的宗旨和目的旨在为消费者提供一个评判标准和质量保证。通过奖章的认证,让消费者了解到酒的品质,因此受到了消费者的认可和国际酒类采购商的追捧,大赛获奖结果对消费市场影响极大。

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